Основы питания в Гюмри | Волонтерство в Армении

Приехав в Армению, я не знала, чего ожидать от своей нынешней специальности: Питание и Диетология. Большая часть местного рациона питания содержит много сахара, углеводов и недостаток необходимых витаминов и минералов. Диетические практики в Армении способствовали стремительному росту показателей высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний, дефицита витаминов, недоедания и так далее. Волонтеря в Гюмри, я поняла, насколько актуально для меня было использовать свои знания о здоровом питании, безопасности продуктов и хронических заболеваниях, связанных с питанием.

Я проводила семинары по питанию во Дворце молодежи в Гюмри, чтобы рассказать населению о важности стандартов здорового питания и о том, что значит следить за своим ежедневным рационом. Было удивительно обнаружить, что многое из того, что я раньше считала общеизвестным, для многих здесь не так уж и привычно. Клиническое питание - это область, которая является очень новой и незнакомой для многих в Гюмри и особенно в Армении. Растет потребность в образовании, консультировании и руководстве в этой области, и я надеюсь, что диетологи и специалисты по питанию со всего мира приедут в Армению и станут частью этого роста.

РАБОТА В СФЕРЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

У меня также была возможность поволонтерить на нескольких предприятиях общественного питания в городе Гюмри. В оживленном ресторане "Хаца Тун", где мы часто выполняли около 500 заказов в день, я узнала все тонкости приготовления "Ламаджуна". В ресторане "Травы и мед", одном из немногих ресторанов в городе с широким выбором вегетарианских и веганских блюд, я помогала поварам готовить еду и консультировала персонал по вопросам стандартов безопасности пищевых продуктов и гигиены. В пекарне Nazuk я смогла заново открыть свою любовь к выпечке, научиться печь торты и предложить кафе свой семейный рецепт тахин хац (хлеб с тахини).

ПРИНИМАЮЩАЯ СЕМЬЯ

Когда я впервые приехала в Армению в июне, я была ошеломлена, если не сказать больше. Я никогда не была в этой стране, не говоря уже об этой части света. Когда я ступила на землю, меня с распростертыми объятиями встретила моя принимающая семья. Благодаря их гостеприимству и теплоте я сразу почувствовала себя как дома. Они позаботились о том, чтобы я никогда не оставалась незамеченной, и постоянно следили за тем, чтобы я была сыта! Я чувствую, что в Армении у меня появился второй дом вдали от дома.

ГЮМРИ И АРМЕНИЯ

Я не могу выразить словами свои ощущения от пребывания здесь. Гюмри напоминает мне мой родной город: достаточно большой, чтобы быть городом, и достаточно маленький, чтобы быть поселком городского типа. От ежедневной ереванской суеты через некоторое время может закружиться голова. Если вы не любите большие города, и особенно не любите жару летом, приезжайте в Гюмри. В общем, и Гюмри, и Ереван, и все, что между ними: нет места лучше, чем Айастан.

Источник фото: Диандра Аджемян